Reblochon

3.790 Ft

Si le reblochon reste le fromage de l’incourtonable tartiflette, il sera tout aussi facile grace à sa texture onctueuse et à son gout doux et parfumé à associer en entrée ou en plat léger avec des fruits, légumes et épices d’été.
Sa fine croute rose orangé est lisse et couverte d’une fine mousse blanche. Pate de couleur jaune-ivoire, brillante pouvant contenir quelques petits trous.
Sa texture est très onctueuse et souple au doigt, se révèle ronde et soyeuse en bouche avec une croute un peu plus ferme soous la dent.
Au nez, sa croute a l’odeur boisée et parfois de cuir ou de ferme, alors que la pate dégage des odeurs de beurre et/ou de crème.
Saveur équilibrée, ensemble doux et parfumé laissant en bouche un gout crèmeux et/ou de noisette, généralement plus marqué (animal) et persistant pour le reblochon fermier

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